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問答題

什么是味的轉換現象？

答案：所謂味的轉換現象，就是兩種不同的呈化學物質的味，先后作用于味覺，其中先作用于味覺的味消去。

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什么是味的累結現象？

答案：一種呈化學味的物質，長時間作用于味覺器官，在味覺器官上積累到一定程度，如果再去感受具有同樣濃度的相同的呈味物質時，則味覺...

鹿尾包括哪些品種？什么時期產的質量好？

答案：鹿尾即鹿的尾巴，有梅花鹿尾和馬鹿尾，
每年11月至次年2月間獵取的稱冬尾，肉肥味美，質量最好。春、秋獵獲的稱伏...