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問答題

【簡(jiǎn)答題】白酒貯存過程中的主要物理和化學(xué)變化有哪些？

答案：物理變化：酒精-水分子間的締合，大大改變了它們的物理性質(zhì)如折光率、粘度等，當(dāng)混合水和酒精時(shí)，其體積縮小，并放出熱量。隨著...

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答案：麥膠蛋白；麥谷蛋白

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