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判斷題

硼酸酯法是從天然香料中單離出酚類(lèi)成分的主要方法之一。

答案：錯(cuò)誤

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在合成香料的生產(chǎn)工藝方面，由于品種多且產(chǎn)量相對(duì)小，故大多數(shù)采用小規(guī)模間歇生產(chǎn)。

答案：正確

國(guó)際生物化學(xué)聯(lián)合委員會(huì)將酶分為六大類(lèi)：其中為氧化還原蛋白酶，轉(zhuǎn)移酶類(lèi)，水解酶類(lèi)，裂解酶類(lèi)，分解酶類(lèi)

答案：錯(cuò)誤