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多項選擇題

下列屬于西式火腿的有（）

A.培根
B.云腿
C.方腿
D.圓腿
E.金華火腿

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多項選擇題

下列關于辣椒的敘述正確的是（）

A.辣味與辣椒品種有關
B.辣椒用量越多味越辣
C.加熱時間越長辣味越淡
D.辣味物質具有水溶性
E.辣椒素含量越高刺激性越強

多項選擇題

蔬菜的儲存保鮮方法主要有（）

A.堆藏
B.冰藏
C.速凍儲藏
D.埋藏
E.窖藏