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填空題

老年人膳食中鈣供給不足容易患：（）

答案：骨質(zhì)疏松癥

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影響人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)吸收的因素主要有5個(gè)方面：（）、消化功能、（）、進(jìn)食時(shí)間、（）

答案：飲食習(xí)慣；烹調(diào)加工；精神因素

常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法有（）、體格檢查、（）三種。

答案：膳食調(diào)查法；實(shí)驗(yàn)室檢查