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判斷題

測定牛乳中的乳糖含量的方法有熱滴定法和旋光法。

答案：正確

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蓋勃法測定牛乳中脂肪含量時(shí)，所用的異戊醇無需鑒定便可直接使用。

答案：錯(cuò)誤

測定牛乳中灰分含量時(shí)，坩堝恒重是指前后兩次稱量之差不大于2毫克。

答案：錯(cuò)誤