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判斷題

巴布科克法測定牛乳脂肪含量時(shí),加熱、離心的作用是形成重硫酸酪蛋白鈣鹽和硫酸鈣沉淀。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

測定牛乳中的乳糖含量的方法有熱滴定法和旋光法。

答案: 正確
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