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判斷題

與巨幼紅細(xì)胞性貧血有關(guān)的營養(yǎng)素是葉酸和維生素B6。

答案：錯誤

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食品添加劑按其來源可分為天然食品添加劑和人工化學(xué)合成食品添加劑，一般認(rèn)為二者中人工化學(xué)合成食品添加劑的毒性較弱。

答案：錯誤

膳食纖維不能提供能量，也不構(gòu)成機(jī)體組織，更要影響礦物質(zhì)吸收，所以對人體而言，弊多于利。

答案：錯誤