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判斷題

豬肉是我國膳食中鈣、脂肪、維生素C、視黃醇和優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源。

答案：錯誤

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維生素C有利于鐵在腸道中吸收。

答案：正確

對烹調(diào)熟食品進行營養(yǎng)成分計算時，不應(yīng)該使用食物成分表中的熟食的數(shù)據(jù)。

答案：錯誤