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多項(xiàng)選擇題
根據(jù)食譜的制定原則，食譜的評價(jià)應(yīng)該包括以下幾個(gè)方面（）
A、食譜中所含五大類食物是否齊全，是否做到了食物種類多樣
B、各類食物的量是否充足，全天能量和營養(yǎng)素?cái)z入是否適宜
C、三餐能量攝入分配是否合理，早餐是否保證了能量和蛋白質(zhì)的供應(yīng)
D、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)的比例是否恰當(dāng)
E、三種產(chǎn)能營養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪）的供能比是否適宜
