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服務員拿取餐具、杯具時要注意衛(wèi)生,應直接拿住()。
A.杯口
B.杯腳
C.叉尖
D.刀尖
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單項選擇題
按“一揀、二洗、三切”順序進行食品精加工的原料對象是()。
A.蔬菜
B.肉類
C.家禽
D.水產(chǎn)
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單項選擇題
餐飲環(huán)境衛(wèi)生應采?。ǎ?。
A.四隔離
B.四不制度
C.四過關(guān)制度
D.四定辦法
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