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問答題

【簡答題】會議或團隊客人來用餐提出個別要吃素菜，怎么辦？

答案：（1）與廚房聯(lián)系，說明客人的情況，按標準安排素菜、素面等食
（2）如素菜要求超過標準，應與團隊的全陪或會議的工...

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答案：

菜品的主配料、烹飪時間、價格、制作方法。

【簡答題】請說出宴會“九知、三了解”的具體內(nèi)容。

答案：九知：知出席宴會人數(shù)、桌數(shù)、主辦單位、邀請對象、賓主身份、宴會標準及開餐時間、菜式品種、出菜順序、收費方法（聯(lián)系方式）<...