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問答題

【簡(jiǎn)答題】
這是另一份寄宿制小學(xué)校一天的食譜，因?yàn)闉榉菐Я渴匙V，所以在不考慮定量分析的前提下，營(yíng)養(yǎng)師您如何做出評(píng)價(jià)?有什么好的建議?
早餐：稀飯、饅頭、泡菜
午餐：豆芽排骨湯甜燒白涼拌海帶大米飯
晚餐：回鍋肉夾鍋盔肉絲榨菜湯

答案：一、從顏色搭配上看：全天食譜缺乏綠色，紅色偏少，蛋白質(zhì)和維生素C估計(jì)不足;黃色偏少，估計(jì)缺乏胡蘿卜素。
二、從...

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【簡(jiǎn)答題】
某患兒五個(gè)月，體重6公斤，請(qǐng)問該患兒全天應(yīng)供給牛奶多少毫升?除牛奶外，還應(yīng)另加多少毫升水?
已知：5個(gè)月的嬰兒每公斤體重需要熱能110千卡。
每100毫升牛奶中加入5%的熱能為89千卡。
每公斤體重需水量為150毫升。

答案：每日需熱能為6×110=660千卡;
因?yàn)椋好?00ml牛奶中加入5%糖的能量為89千卡
所以：設(shè)每...