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單項(xiàng)選擇題

胚芽位于麥粒背面基部，約占小麥干重的（）。

A、2.15%～8.26%
B、3.11%～8.26%
C、2.22%～4%
D、4.25%～10%

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單項(xiàng)選擇題

（）中灰分含量最高。

A、特制粉
B、標(biāo)準(zhǔn)粉
C、普通粉
D、角子粉

單項(xiàng)選擇題

面粉按（）可分為一般粉和專用粉。

A、加工精度
B、色澤、含麩量
C、含面筋多少
D、用途