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單項(xiàng)選擇題

菜肉餡的口味特點(diǎn)是（）。

A、味鮮多汁
B、爽滑味鮮
C、咸香甘鮮
D、味鮮而不膩

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單項(xiàng)選擇題

肉類一般選用有一定（）含量的部位制餡。

A、脂肪
B、瘦肉
C、肥肉
D、維生素

單項(xiàng)選擇題

生咸餡是用（）拌和而成的。

A、熟餡
B、甜餡
C、咸餡
D、生料