日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线

名詞解釋

熱水發(fā)：

答案：

把干料放入熱水中，或采用各種加熱方法，使干料體內的分子加速運動，加快吸收水分，使之成為松軟滑嫩的全熟或半熟的半成品的方法

你可能感興趣的試題

冷水發(fā)：

答案：

是將干制原料放在冷水中，使其自然吸收水分，盡可能恢復其新鮮時的軟嫩狀態(tài)，或漂去干料中雜質和異味的方法。

干制原料漲發(fā)：

答案：就是對原料進行復水處理或膨化加工，使其重新吸水后合乎烹飪加工的要求，進而烹制成美味菜肴。此過程簡稱“發(fā)料&r...