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單項選擇題

麥穗花刀操作的第二步是；將剞好花刀的原料，轉(zhuǎn)換角度，用（）剞上相同深度的刀紋。

A.拉刀法
B.片刀法
C.直刀法
D.斜刀法

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單項選擇題

點綴花在使用時，要注意（）。

A.營養(yǎng)
B.清洗
C.密封
D.衛(wèi)生

單項選擇題

同一規(guī)格、質(zhì)量的原料、由于加工技術(shù)的不同，原料的出材率（）。

A.相同
B.不變
C.一定減少
D.不一定相同