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單項(xiàng)選擇題

過(guò)氧化值上升表明發(fā)生分解的物質(zhì)是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素

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單項(xiàng)選擇題

作為實(shí)驗(yàn)樣品進(jìn)行抽樣時(shí)，樣品數(shù)量一般為（）以上

A.2
B.3
C.4
D.5

單項(xiàng)選擇題

畜禽類蛋白質(zhì)含量一般為（）

A.﹤1%
B.7%～12%
C.10%～20%
D.20%～36%