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多項選擇題

食品營養(yǎng)價值的評定主要包括哪幾部分（）

A、營養(yǎng)素的種類
B、營養(yǎng)素的含量
C、營養(yǎng)素的消化率
D、營養(yǎng)素的利用率
E、食品的合理烹調(diào)

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多項選擇題

蛋白質(zhì)的生理功能包括（）

A.構(gòu)成人體
B.提供能量
C.構(gòu)成激素和酶
D.修補(bǔ)組織

多項選擇題

基礎(chǔ)代謝的影響因素包括（）

A.性別
B.年齡
C.體重
D.內(nèi)分泌