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多項(xiàng)選擇題

可增加水果維生素?fù)p失的加工方法有（）。

A.烘干
B.烤干
C.風(fēng)干
D.曬干
E.制罐頭

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多項(xiàng)選擇題

脂肪水解后可被小腸直接吸收入血的形式主要有（）。

A.一酰甘油
B.短鏈脂肪酸
C.中鏈脂肪酸
D.長鏈脂肪酸
E.甘油

多項(xiàng)選擇題

不宜生吃鮮蛋是因?yàn)樯扒逯泻校ǎ?/h4>

A.紅細(xì)胞凝血素
B.異黃酮
C.硫胺素酶
D.抗生物素蛋白
E.抗胰蛋白酶因子