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問答題
【簡答題】什么是“自然發(fā)生學(xué)說”？Pasteur是如何通過實驗來否定“自然發(fā)生學(xué)說”？
答案：
該學(xué)說認(rèn)為生物可以從他們所在的物質(zhì)元素中自然發(fā)生，而沒有上代。巴斯德利用自己設(shè)計出的鵝頸燒瓶，將將煮熟的肉湯置于其中，空...
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問答題
【簡答題】什么是微生物？它包括哪些種類？與食品工業(yè)有關(guān)的微生物主要有哪些類群？
答案：
自然界中細(xì)胞構(gòu)造簡單、體型甚小、肉眼看不見，需在顯微鏡下觀察之微小生物，被稱為微生物。它包括：細(xì)菌、病毒、真菌以及一些小...
問答題
【簡答題】菌種保藏的基本原理是什么？簡述冷凍干燥保藏法的基本過程及其原理.
答案：
菌種保藏原理：根據(jù)微生物生理、生化特點，選用優(yōu)良的菌株，最好是他們的休眠體，人工的創(chuàng)造適合休眠的環(huán)境條件，即干燥、低溫、...
