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問答題

【簡(jiǎn)答題】什么叫水活度（aw）？它對(duì)微生物的生命活動(dòng)有哪些影響？對(duì)人類俄生產(chǎn)實(shí)踐和日常生活有何意義？

答案：水活度表示在天然或人為環(huán)境中，微生物可實(shí)際利用的自由水或游離水的含量。其定量含義為：某溶液的蒸氣壓與純水蒸氣壓之比。生長(zhǎng)...

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【簡(jiǎn)答題】什么是生長(zhǎng)因子？它包括哪幾類化合物？微生物與生長(zhǎng)因子的關(guān)系有哪幾類？試舉例加以說明。

答案：生長(zhǎng)因子是一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必需，但不能用簡(jiǎn)單的碳、氮源自行合成的有機(jī)物。廣義的生長(zhǎng)因子包括維生素、堿基、卟啉及其...

【簡(jiǎn)答題】何為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪幾類？功用如何？

答案：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是指能作植物養(yǎng)分，促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)的各種無機(jī)和有機(jī)物質(zhì)。微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有水、碳源、氮源、...