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多項(xiàng)選擇題

食品中微生物增殖速度，菌相組成和優(yōu)勢(shì)菌種主要取決于（）。

A、食品組成
B、水分
C、酸度
D、滲透壓
E、溫度

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多項(xiàng)選擇題

對(duì)人體健康具有威脅的甲醛主要來自（）。

A、水發(fā)海產(chǎn)品
B、糧油制品
C、室內(nèi)裝修材料
D、火腿
E、焙烤食品

多項(xiàng)選擇題

根據(jù)污染食品有害因素的性質(zhì)，食品污染分為（）。

A、生物性污染
B、物理性污染
C、放射性污染
D、化學(xué)性污染
E、空氣污染