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填空題

果實(shí)中所含的色素：主要有（）、（）、（）、（）和（）等

答案：葉綠素、胡蘿卜素、茄紅素、花青素、黃酮素

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果實(shí)中所含的有機(jī)酸有（）、（）、（）等

答案：

蘋果酸、酒石酸、檸檬酸

果實(shí)中糖類物質(zhì)有（）、（）、（）三種

答案：果糖、蔗糖、葡萄糖