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問答題

【簡答題】餐飲部在飯店中的作用有哪些？

答案：（1）餐飲部生產(chǎn)滿足人們基本生活需要的產(chǎn)品；
（2）餐飲收入是飯店收入的重要組成部分；
（3）餐飲部...

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【簡答題】客房部在飯店中的作用有哪些？

答案：（1）客房部是飯店的基本設(shè)施和主體部分；
（2）客房商品質(zhì)量是飯店商品質(zhì)量的重要標志；
（3）客房收...

【簡答題】飯店衛(wèi)生管理的要求有哪些？

答案：

（1）抓好個人衛(wèi)生。
（2）抓好公共衛(wèi)生。
（3）抓好客房衛(wèi)生。。
（4）抓好餐飲衛(wèi)生。
（5）抓好檢查督促。