單項(xiàng)選擇題

關(guān)于食品中的脂肪，說(shuō)法正確的是（）。

A.大多數(shù)食品中所含的脂肪主要為游離脂肪，結(jié)合脂肪含量甚少
B.大多數(shù)食品中所含的脂肪主要為結(jié)合脂肪，游離脂肪含量甚少
C.大多數(shù)食品中所含的脂肪中游離脂肪和結(jié)合脂肪各占一半
D.動(dòng)物性食品中的脂肪主要是結(jié)合脂肪
E.植物性食品中的脂肪主要是游離脂肪

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單項(xiàng)選擇題

食品中的灰分代表食品中含有的（）。

A.微量元素
B.礦物質(zhì)
C.重金屬
D.泥沙
E.水不溶物

單項(xiàng)選擇題

測(cè)定尿中苯酚時(shí)，樣品預(yù)處理的方法是（）。

A.萃取
B.稀釋
C.灰化
D.蒸餾
E.消解

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關(guān)于食品中的脂肪，說(shuō)法正確的是（）。

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食品中的灰分代表食品中含有的（）。

測(cè)定尿中苯酚時(shí)，樣品預(yù)處理的方法是（）。

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關(guān)于食品中的脂肪，說(shuō)法正確的是（）。

測(cè)定尿中苯酚時(shí)，樣品預(yù)處理的方法是（）。