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問答題

【簡答題】簡述麥芽糖。

答案：

為淀粉與糖原的組成成分，由2分子葡萄糖縮合生成，也屬一種還原性雙糖。

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【簡答題】簡述粗纖維。

答案：

廣泛存在于植物界，是植物細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分。包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。

【簡答題】簡述糖原。

答案：

結(jié)構(gòu)與支鏈淀粉相似，是糖在動物體內(nèi)存在的另一種形式。肝臟、肌肉內(nèi)儲量較大。