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判斷題

蔬菜類烹飪?cè)现破分械乃拇箅绮耸?，榨菜，芽菜，冬菜，玉蘭片。

答案：錯(cuò)誤

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香菜含有揮發(fā)油，具有特殊香氣，故香菜有調(diào)味去腥膻的作用。

答案：正確

黃花菜含有鈣、磷、鐵和B族維生素，還富含膳食纖維。

答案：正確