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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】塑制法制備蜜丸的關(guān)鍵工序是（）

A.物料的準(zhǔn)備
B.制丸塊
C.制丸條
D.分粒
E.干燥

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列關(guān)于老蜜判斷方法的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.煉制老蜜會(huì)出現(xiàn)"牛眼泡"
B.有"滴水成珠"現(xiàn)象
C.出現(xiàn)"打白絲"
D.含水量較低，一般在14％～16％
E.相對(duì)密度為1.40

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列關(guān)于蜂蜜煉制目的的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.除去蠟質(zhì)
B.殺死微生物
C.破壞淀粉酶
D.增加黏性
E.促進(jìn)蔗糖酶解為還原糖