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單項選擇題

碳水化合物是指食物總量減去某些成分后的剩余部分。這里的“某些成分”是指（）

A.蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分
B.蛋白質(zhì)、脂肪、水分
C.蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、膳食纖維
D.蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、粗纖維
E.蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、微量元素

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單項選擇題

在寡糖中，糖的聚合度為（）

A.2～8
B.2～10
C.3～9
D.2～20
E.3～15

單項選擇題

在單糖中，多羥基醛或酮的碳水化合物所含碳原子的個數(shù)不可能為（）

A.4個
B.5個
C.6個
D.7個
E.3個