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判斷題

糖漿類(lèi)罐頭的組織與形態(tài)檢驗(yàn)，開(kāi)罐后需要將內(nèi)容物平傾于不銹鋼圓盤(pán)中并攪動(dòng)均勻后再觀察。

答案：錯(cuò)誤

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糖水水果及蔬菜類(lèi)罐頭的組織與形態(tài)檢驗(yàn)，可在室溫下直接將罐頭打開(kāi)并將內(nèi)容物直接倒入白瓷盤(pán)中觀察，不需要瀝去湯汁。

答案：錯(cuò)誤

肉、禽、水產(chǎn)類(lèi)罐頭的組織與形態(tài)檢驗(yàn)，可在室溫下直接將罐頭打開(kāi)并將內(nèi)容物倒入白瓷盤(pán)中直接觀察，不需要熔化湯汁。

答案：錯(cuò)誤