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單項(xiàng)選擇題

京魯菜的調(diào)味特色是以（）為主。

A.醇正濃厚
B.清鮮淡雅
C.甜咸平和
D.突出醬香

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單項(xiàng)選擇題

細(xì)菌性食物中毒的特征是（）

A.潛伏期短
B.潛伏期長
C.直接傳染
D.不同類型人群

單項(xiàng)選擇題

粵菜（）技法對加熱時(shí)間的要求十分嚴(yán)格。

A.燒制菜品
B.清蒸菜品
C.煲制菜品
D.燴汁菜品