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單項選擇題

點綴品的使用應(yīng)掌握（）的原則，要突出主題。

A.少而精
B.既淡而雅
C.既繁不亂
D.對比度強烈的

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單項選擇題

冷盤拼擺，色彩搭配上應(yīng)以和諧為準，即（）。

A.鮮艷、純正
B.平和、淡雅
C.艷而不俗，淡而不素
D.強烈的色彩

單項選擇題

冷盤造型應(yīng)堅持符合食用、（）的原則。

A.選料廣泛
B.工藝講究
C.安全衛(wèi)生
D.美觀大方