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單項(xiàng)選擇題
【A1型題】變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是（）
A.不易被蛋白酶水解
B.分子量降低
C.溶解性增加
D.生物學(xué)活性降低
E.共價(jià)鍵被破壞
