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單項選擇題

【B型題】說明注射用油中不飽和鍵多少的是（）

A.酸值
B.碘值
C.皂化值
D.水值
E.堿值

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【B型題】說明油中游離脂肪酸多少的是（）

A.酸值
B.碘值
C.皂化值
D.水值
E.堿值

單項選擇題

【B型題】表示油中游離脂肪酸和結合成酯的脂肪酸總量多少的是（）

A.酸值
B.碘值
C.皂化值
D.水值
E.堿值