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問答題

【簡答題】麩炒炮制工藝如何？

答案：先用中火或武火將鍋燒熱，再將麥麩均勻撒入熱鍋中，至起煙時投入藥物，不斷翻動并適當控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色時取...

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【簡答題】何謂加輔料炒法？

答案：

將凈制或切制后的藥物與固體輔料同炒的方法，稱為加輔料炒法。

【簡答題】炒炭的注意事項有哪些？

答案： ①大小分檔，分次炒。
②選擇好火力，質(zhì)地堅硬的根、根莖、果實類用武火，質(zhì)地疏松的葉、花、全草用文火。