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問答題

【簡答題】米炒斑蝥為何可降低其毒性？

答案：斑蝥中主要毒性成分為斑蝥素，其特點是易升華，84℃開始升華，升華點為110℃，米炒時鍋溫為128℃，正適合于斑蝥素的升華...

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【簡答題】米炒的炮制工藝如何？

答案： ①先將鍋預熱，加入定量米，用中火炒至冒煙時投入藥物，拌炒至一定程度，取出，篩去米，放涼。
②先將鍋燒熱，撒上浸...

【簡答題】麩炒炮制工藝如何？

答案：先用中火或武火將鍋燒熱，再將麥麩均勻撒入熱鍋中，至起煙時投入藥物，不斷翻動并適當控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色時取...