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單項選擇題

【A1型題】一般炒焦多用的火力是（）

A.文火
B.中火
C.武火
D.先文火后中火
E.先中火后武火

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【A1型題】一般炒炭多用的火力是（）

A.武火
B.中火
C.文火
D.先文火后中火
E.先中火后武火

單項選擇題

【A1型題】竹瀝油干餾的溫度是（）

A.420℃～450℃
B.350℃～400℃
C.300℃～330℃
D.280℃
E.120℃～180℃