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多項(xiàng)選擇題

脂肪酸是構(gòu)成脂肪的必須成分，按照其包含的雙鍵的數(shù)量來(lái)分，可以分類(lèi)（）

A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.長(zhǎng)鏈脂肪酸

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多項(xiàng)選擇題

果膠的基本性質(zhì)包括（）

A.易溶于水
B.難溶于乙醇
C.在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解生成葡萄糖
D.可被果膠酶分解形成果膠酸

多項(xiàng)選擇題

以下關(guān)于低聚糖的特點(diǎn)的說(shuō)法，正確的有（）

A.一般是水溶性糖
B.一般難以被胃腸消化吸收
C.甜度一般較低
D.基本不增加血糖的指標(biāo)值