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判斷題

調(diào)味品有增加食品營養(yǎng)成分,提高食品營養(yǎng)價(jià)值的作用。

答案: 正確
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泡燙主要用于魚體表面帶有黏液而腥味較重的魚類。

答案: 正確
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摘洗主要用于加工一些軟體類的水產(chǎn)品。

答案: 正確
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