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單項選擇題

【A1/A2型題】影響水質(zhì)pH測定的因素是（）。

A.渾濁度
B.溫度
C.游離氯
D.氧化性
E.還原性

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單項選擇題

【A1/A2型題】一般蛋白質(zhì)含氮量平均約為（）。

A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%

單項選擇題

【A1/A2型題】目前，我國規(guī)定食物中膳食纖維的測定方法為（）。

A.酸性洗滌劑法
B.中性洗滌劑法
C.酶重量法
D.酶化學法
E.吸附重量法