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問(wèn)答題

【案例分析題】
營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行了一次定量頻率法膳食調(diào)查。調(diào)查結(jié)果見(jiàn)下表：

1．計(jì)算各種食物的食用量。
2．對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行食物歸類和膳食結(jié)構(gòu)分析。
計(jì)算各種食物的食用量。

答案：計(jì)算食用量
（1）分析定量食物頻率表數(shù)據(jù)時(shí)，為了便于比較，首先將進(jìn)食次數(shù)折算成統(tǒng)一的單位，如都折算成&ldqu...

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答案：水果類食物的消費(fèi)頻次計(jì)算方法應(yīng)為：把每天食用和每周食用的頻次轉(zhuǎn)化為每月食用頻次，即300人／日×30日／月=9000次／...

問(wèn)答題

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答案：某類食物的消費(fèi)率=（食用該類食物的人數(shù)／所有調(diào)查人數(shù)）×100%
水果類食物的消費(fèi)率=（300+500+100...