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問答題

【簡答題】食物營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的評(píng)價(jià)要點(diǎn)有哪些？

答案：對于營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的評(píng)價(jià)包括判斷是否符合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑定義和范疇；所采用的原料是否為法規(guī)允許使用的種類、劑型和用量范圍；當(dāng)該...

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以硫酸亞鐵為營養(yǎng)強(qiáng)化劑強(qiáng)化食品時(shí)，其鐵含量應(yīng)以二價(jià)鐵離子計(jì)強(qiáng)化量。

答案：錯(cuò)誤

由于強(qiáng)化食品的營養(yǎng)價(jià)值高于普通食品，因此在指導(dǎo)消費(fèi)者選擇食品時(shí)應(yīng)盡可能選擇強(qiáng)化食品。

答案：錯(cuò)誤