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判斷題

食品標(biāo)簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物，是對食品質(zhì)量特性、安全特性、保健療效、食用（飲用）說明的描述。

答案：錯誤

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蛋白質(zhì)是谷物中含量最多的成分。

答案：錯誤

感官檢驗(yàn)中，區(qū)別檢驗(yàn)要求有25—40個參與者，要求有較好的感官靈敏度。

答案：正確