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判斷題

NRVs是專用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素日需要量參考值，但不適用3歲以下的嬰幼兒食品和孕婦食品。

答案：錯(cuò)誤

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大豆含有胰蛋白酶抑制劑和脹氣因子等物質(zhì)，加工不徹底會(huì)影響人體的消化吸收。

答案：正確

當(dāng)一批食品的包裝件數(shù)N＝91～100時(shí)，抽樣量n應(yīng)取g。

答案：錯(cuò)誤