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判斷題

食品的配料不屬于食品標簽上的內(nèi)容。

答案：錯誤

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通過定量分析進行感官檢驗時，標度方法是使用對比來量化感官體驗。

答案：錯誤

食品加工的范疇包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鮮、濃縮、消毒等。

答案：正確