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問答題

【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過(guò)程中為什么要控制PH值？

答案：抗生素發(fā)酵過(guò)程中微生物分解利用各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生各種分解物，能迅速改變發(fā)酵液的PH值，而且變化之大是十分驚人的，對(duì)大多數(shù)抗...

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【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過(guò)程中補(bǔ)料，應(yīng)如何選用生理酸性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生理堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

答案：菌絲體的生長(zhǎng)和抗生素的合成都必須有適宜的PH值環(huán)境，補(bǔ)料過(guò)程應(yīng)合理選用生理酸性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生理堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以維護(hù)適宜的P...

【簡(jiǎn)答題】為什么發(fā)酵放罐前有的罐批會(huì)PH值回升？

答案：發(fā)酵放罐應(yīng)控制在菌絲接近衰老但未自溶以前，如果不注意及時(shí)放罐而發(fā)酵液中的菌絲已大量自溶，菌絲體內(nèi)的堿性細(xì)胞物質(zhì)釋放到發(fā)酵...