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問答題

【簡答題】發(fā)酵過程中生物熱的變化反映了什么？

答案：發(fā)酵過程中產(chǎn)生的生物熱是影響發(fā)酵溫度的主導因素。生物熱的變化是反應菌體生長代謝情況的重要參數(shù)。生物熱的產(chǎn)生是由于菌體細胞...

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【簡答題】培養(yǎng)基中為什么不能用霉變的餅粉類原料？

答案：抗生素生產(chǎn)中常采用天然原料黃豆餅粉、花生餅粉、棉子餅粉作為有機氮源，土霉素發(fā)酵采用熱榨的東北大豆粉效果最佳，實踐證明，大...

【簡答題】鈣在發(fā)酵培養(yǎng)基中應如何控制使用？

答案：在發(fā)酵培養(yǎng)基中，碳酸鈣除補充大量鈣離子外，又是重要的PH緩沖劑，可以隨時中和掉一些游離的無機酸和有機酸，使發(fā)酵液ph穩(wěn)定...