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問答題

【簡答題】發(fā)酵過程中PH值的變化放映了什么？

答案：發(fā)酵是生產(chǎn)菌種生長繁殖及合成代謝產(chǎn)物的復雜過程。在這個過程中。隨著菌體的生長、代謝引起培養(yǎng)基成分的物理和化學變化，這些變...

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【簡答題】發(fā)酵過程中生物熱的變化反映了什么？

答案：發(fā)酵過程中產(chǎn)生的生物熱是影響發(fā)酵溫度的主導因素。生物熱的變化是反應菌體生長代謝情況的重要參數(shù)。生物熱的產(chǎn)生是由于菌體細胞...

【簡答題】培養(yǎng)基中為什么不能用霉變的餅粉類原料？

答案：抗生素生產(chǎn)中常采用天然原料黃豆餅粉、花生餅粉、棉子餅粉作為有機氮源，土霉素發(fā)酵采用熱榨的東北大豆粉效果最佳，實踐證明，大...