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問答題

【簡(jiǎn)答題】滅菌工藝控制點(diǎn)選擇的依據(jù)是什么？

答案：是雜菌的含量尤其是芽孢桿菌的含量，被滅菌物料的性質(zhì)，設(shè)備結(jié)構(gòu)及死角，物料的體積，細(xì)菌的致死范圍，總蒸汽的質(zhì)量及壓力，消后...

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【簡(jiǎn)答題】什么過熱蒸汽？其特點(diǎn)是什么？

答案：

蒸汽中的水份完全蒸發(fā)后，再繼續(xù)加熱，即成為過熱蒸汽。其特點(diǎn)是溫度高，穿透力差，滅菌效果不好。

【簡(jiǎn)答題】什么是飽和蒸汽？其特點(diǎn)是什么？

答案：

飽和蒸汽即溫度與水的沸點(diǎn)相當(dāng)，當(dāng)壓力達(dá)到平衡時(shí)，此時(shí)蒸汽中不含有微細(xì)的水滴。其特點(diǎn)是熱含量高，穿透力強(qiáng)，滅菌效果好。